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Spécialité du marais poitevin
Vinaigre Angelique
Huile Charentaise, aux Piments d'espelette
Rillettes Sandre aux pleurotes
Terrine Brochet au Muscadet
Rillettes Poissons sauvages aux Ecrevisses
Rillettes de Ragondin
Terrine de Bison poitou Nature
Terrine de Bison du poitou aux Noisettes
Terrine aux escargots à la persillade
Terrine de Bison aux Morilles
Terrine Bison à la Canneberge du Canada
Terrine Bison au Foie de Canard
Terrine Bison aux Châtaignes
Terrine Bison aux Cèpes
Terrine aux cuisses de grenouilles à la persillade
Farci poitevin
Confit de ragondin
Civet de Ragondin
Terrine jambon choux vert et mogette